Դդմիկով անչափ համեղ ու հրաշալի ուտեստների կողքին մեր առաջարկած բլիթները համային հատկանիշներով էապես տարբեվում են:
Այն ստանալու համար հարկ է ձեռքի տակ ունենալ.
Նախ քերել դդմիկները, ապա դրանք մի լավ հյութաքամել: Հյութաքամված դդմիկների վրա ավելացնում ենք թթվասերի ու հավկիթի խառնուրդ, սխտորի ու սոխի նախընտրելի չափաբաժին, աղ:
Վրան ալյուր մաղելով՝ ստանալ համապատասխան պնդության խմորանման զանգված:
Միջուկային մասի համար մանրատել մեկ գլուխ սոխ, ապա բարակ ձողաձև կտրատել հավի փափկամիսը: Սկզբում փափկամիսը տապակել ձիթայուղով, համեմել, առանձին տարայի մեջ էլ սոխը տապակել:
Սառեցնելուց հետո երկու մասսաները միավորել:
Դդմիկով խմորի կեսը տեղավորել տաքացված ձիթայուղով թավայի մեջ, ամանի բերանը ծածկել, մի տասը րոպեի չափ տապակել, հետո վրան տարածել մեր նախապատրաստած միջուկային զանգվածը, ապա պանրային քերուկ:
Տապակվելով կայուն շերտ դարձած դդմիկի մի ծայրը թեքել՝ շերտին եռանկյան տեսք տալով: Դրա վրա էլ պանրային քերուկի որոշ մաս ավելացնել, քիչ տապակել ու հանել թավայից:
