Ավանդական ճապոնական խոհանոցի սուշի-ուտեստ ՝ պատրաստված բրնձից ՝ քացախի համեմունքով և տարբեր ծովամթերքներով, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներով:
Այս ուտեստը 1980-ական թվականների սկզբից լայն տարածում է ստացել աշխարհում։
Սուշիի առաջացման պատմությունը սկիզբ է առնում Հարավային Ասիայում, որտեղ եփած բրինձը սկսել են կիրառել ձկան պատրաստման և պահպանման համար։ Փոքր կտորների վրա մաքրված և կտրատված ձուկը աղով շաղ են տվել և խառնվել բրնձի հետ, որից հետո տեղադրվել է ծանր քարերի տակ, որը մի քանի շաբաթ անց փոխարինվել է կափարիչով։ Մի քանի ամսվա ընթացքում տեղի է ունեցել բրնձի եւ ձկան կաթնաթթվային ֆերմենտացման գործընթաց, որի շնորհիվ ձուկը տարվա ընթացքում պիտանի է եղել օգտագործման համար:
Սուշիի տարբեր տեսակների ստանդարտ բաղադրիչը բրնձն է։ Տարբերվում են միայն լցոնումով, համեմունքներով եւ ձեւով:
Այս տեսանութում մենք ներկայացնում ենք 5 բաղադրատոմս, դե, եկեք սկսենք:
