Համեղ խաչապուրի՝ վրացական խոհարարից։ Հրաշալի բաղադրատոմս ձեր ընտանիքի համար։
Այս բաղադրատոմսը ես ինձ հետ բերել եմ Թբիլիսիից։ Այն ինձ տվել է վրացի խոհարար։
Բաղադրիչներ․
200 մլ․ կեֆիր,
2 ձու
3 բաժակ ալյուր
1 թեյի գդալ աղ
0,5 թեյի գդալ սոդա
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ շաքար
0,5 կգ․ պանիր
Պատրաստման եղանակը․
Մինչև միատարր զանգված դառնալը խառնում ենք կեֆիր +ձու:Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները (աղ, սոդա, շաքար, յուղ)։ Խառնում ենք։
Աստիճանաբար շաղ ենք տալիս ալյուրը և անընդհատ խառնում պատառաքաղով։ Պատրաստում ենք միջուկը՝ ձու+պանիր, մանրացրած մանր քերիչով։ Բաժանում ենք խմորը մասերի։
Գրտնակում ենք բարակ լոշիկները։
Դնում ենք միջուկը՝ վերևից ծածկելով երկրորդ լոշիկով։ Տապակում ենք տապակայի մեջ՝ երկու կողմից։
