Հերթական համեղ ու հրաշալի բաղադրատոմսն ենք բերել, որը կարող է լավ առիթ դառնալ մտերիմների հետ հավաքույթ կազմակերպելու համար և մտերմիկ զրույցներ ու հետաքրքիր ժամանց ունենալ։
Բաղադրատոմսը թերևս հայտնի է բոլորին, սակայն այն յուրաքանչյուր խոհարար յուրովի է պատաստում։ Այս անգամ այս նյութում ներկայացնում ենք Տաթևիկ Թորոսյանի բաղադրատոմսը։ Այն իսկապես համեղ ու յուրօրինակ է։
Այս ուտեստը պատրաստելու համար առաջարկում ենք նախապատրաստել հետևյալ մթերքները՝
2 ճ/գ բուսայուղ
30 գ կարագ
1 գլուխ սոխ
400 գ թարմ շամպինյոն
300 գ հավի կրծքամիս
200 մլ 10-20% յուղ.սերուցք (առանց շաքարի)
100 գ քերած հալվող պանիր
Աղ, սև պղպեղ
⠀
Ժուլյենը կարելի է պատրաստել մեծ հրակայուն տարայում և մատուցել կտորներով կամ հենց նույն տարայով։ Եվ այսպես, հավի կրծքամիսը կամ ազդրամիսը խաշել, մանրացնել: Թավայում տապակել մանր կտրատած սոխ, ավելացնել մանրացված սունկը, վերջինս ջուր կարձակի իրենից, ապա քիչ անց կցամաքի։ Այս պրոցեսը կտևի մոտ 15 ր:
Երբ ջուրը ցամաքի, խառնել կրծքամիսը, համեմել աղով և սև պղպեղով, ավելացնել սերուցք: Ցածր կրակով եփել 2 ր: Պատրաստման մանրամասները կգտնեք ստորև կցված տեսանյութում։