Ճավիկ տոլման ընդունված ազգային տոլմայի տարատեսակ է, որն ուն նուրբ համ ու պատրաստման հետաքրքիր եղանակ:
Այն հրաշալիորեն զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան:
Որպես խճողակ այս դեպքում նախընտրությունը տրվել է հավի կրծքամսին, սակայն ընդունելի է նաև տավարի մսի տարբերակը: Նախապատվությունը տալ սոխ ու սխտորի առատությանը: Բոլոր միջուկային բաղադրիչները փոխադրել խառնիչ (միքսեր): Միասին խառնել: Հետո նաև կարելի է դարձյալ մանրատած կանաչի լցնել:
Խճողակին կարելի է նաև թրջած բլղուր ավելացնել, կարելի է՝ ոչ: Այստեղ պարտադիր բաղադրիչ է սարի ծիթրոնն ու սումախը: Վերջինս հաճելի թթվաշություն է ավելացնում ուտեստին:
Փաթաթելու համար վերցնում ենք բավականին լայն ճավկի թուփ: Թուփ ընտրելիս նախապատվությունը տալ առավել մատղաշ թփերին: Այն եռ գալուց հետո կծկվում, փոքրանում է:
Տոլման մատուցելիս կարելի է զուգակցել թթվասերի և այլ համեմունքների հետ: Քայլաշարն առավել մանրամասն՝ ստորև:
